Nos engagements
Les objectifs de l'atelier des prairies
Le projet de l'atelier est avant tout d'offrir au territoire un outil de transformation et de traçabilité. Au-delà de cette mission, et accompagné par des partenaires fiables, l'Atelier des prairies s'engage dans la valorisation de la production locale, permettant aux éleveurs de transformer leur production pour offrir des produits locaux et de qualité.
Avancer ensemble dans cette structure commune permet évidement une maîtrise des coûts et des marges, en se passant d'intermédiaires et de travailler sur la valeur ajoutée.
L'engagement écologique est enfin au coeur du projet de l'Atelier des Prairies mais également du quotidien des éleveurs. Favoriser les circuits courts, réduire le transport, limiter le gaspillage, maintenir la qualité de l'eau et péréniser les espaces de prairies naturelles sur le territoire : autant d'engagements forts qui font avancer les membres fondateurs et leurs partenaires.
Le partenariat fort entre éleveurs actionnaires
L'Atelier des Prairies est un projet engagé, notamment dans sa structuration et sa gouvernance. Chaque éleveuse, éleveur ou membre fondateur est copropriétaire par le biais de l'actionnariat. Les autres éleveurs sont clients de la structure.
Les animaux de l'Atelier sont élevés à l'herbe de prairies naturelles permanentes. Elles contribuent à la mise en valeur du territoire et à l'entretien de nos paysages. La biodiversité, la qualité de l'eau et la durabilité des ressources est ainsi assurée.
Les avantages pour les éleveurs
Les éleveurs gagnent en autonomie dans la commercialisation de leur viande et voient leurs revenus améliorés grâce à la transformation et à la vente directe. Ce modèle favorise également la valorisation du territoire, en mettant en avant la production locale et le savoir-faire agricole des Vosges du Nord.
Au-delà d'un aspect purement économique, l’atelier encourage le partage d’expertise entre éleveurs, renforçant ainsi la solidarité et la coopération au sein de la filière.
Pour les consommateurs, c’est la garantie d’une traçabilité complète et d’un accès privilégié à des produits locaux, frais et de qualité, issus d’une démarche respectueuse de l’environnement et des animaux.
L’Atelier des Prairies incarne ainsi une approche collaborative et durable, au service d’une agriculture plus juste et d’une alimentation responsable.
