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Notre atelier de découpe et de transformation de viande à Bouxwiller

L'Atelier des Prairies dispose de :

  • Zones spécialisées : espaces dédiés à la découpe, à la transformation de la viande (charcuterie, pâtés, saucisses, boucherie...) et au conditionnement
  • Conservation : chambres froides pour les carcasses et produits finis, ainsi que des surgélateurs pour les steacks hachés
  • Équipements modernes : scies, trancheuses, hachoirs, mélangeurs et autres matériels professionnels adaptés
  • Organisation fonctionnelle : un agencement pensé pour assurer hygiène, efficacité et qualité à chaque étape
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Nos tarifs

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Achat carcasses €/kg
Bovin 8
Veau 12
Porc 4
Agneau 12
Découpe €/kg
Boeuf 1,62
Porc 1,5
Transformation €/kg
Charcuterie crue 4,8
Charcuterie fumée 5
Charcuterie cuite 5
Salaison 4 à 5
Cuit (cordon bleu) 4,8
Carcasse au frigo 5€/jour

 

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