L'Atelier des Prairies

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Local, transparent, engagé

Né d’un constat partagé par plusieurs éleveurs du territoire, L’Atelier des Prairies répond à un besoin concret : disposer d’un outil local de transformation garantissant une traçabilité optimale et une transparence totale, de l’animal au produit fini.

Jusqu’ici, les distances, les coûts et la dépendance aux abattoirs rendaient difficile la valorisation locale des productions issues des prairies naturelles et permanentes. En 2022, un groupe d’éleveurs et de professionnels des métiers de bouche a donc décidé de bâtir ensemble une solution durable, ancrée dans le territoire.

Circuit court

L'Atelier des Prairies, c'est un projet collectif qui valorise les circuits courts et les prairies naturelles tout en soutenant l’emploi agricole local. Il prouve qu’économie, écologie et solidarité rurale peuvent avancer ensemble.

Sécurité et traçabilité

Un atelier professionnel qui concentre les solutions aux problématiques communes, assure la qualité, la traçabilité et l'hygiène tout au long de la chaîne.

Sauvegarde des prairies

Nos animaux sont nourris à l'herbe de prairies naturelles. Leur maintien favorise la biodiversité et préserve la qualité de l'eau.

Nos membres fondateurs

L’Atelier des Prairies regroupe 12 associés fondateurs :

10 éleveurs des Vosges du Nord,
1 traiteur et 1 boucher, tous deux professionnels du territoire.

Le collectif définit la feuille de route du Directeur général et veille à ce que l’outil reste au service des éleveurs.

L’objectif est clair : redonner aux éleveurs les clés de la transformation, pour ne plus dépendre d’intermédiaires et renforcer la valeur ajoutée locale.

Découvrir nos éleveurs

Conçu par les éleveurs, au service de la filière

L’Atelier des Prairies regroupe 12 associés fondateurs :

10 éleveurs des Vosges du Nord,
1 traiteur et 1 boucher, tous deux professionnels du territoire.

Le collectif définit la feuille de route du Directeur général et veille à ce que l’outil reste au service des éleveurs.

L’objectif est clair : redonner aux éleveurs les clés de la transformation, pour ne plus dépendre d’intermédiaires et renforcer la valeur ajoutée locale.