Ferme Anstett

Je suis Estelle, j’ai 25 ans et viens tout juste de reprendre l’exploitation agricole de mes parents, à Gottesheim, en début d’année 2025. C’est une petite exploitation individuelle sur laquelle mes parents ont créé en 2000 un cheptel porcin, puis plus tard, en 2010, un cheptel bovins allaitants de race Aubrac. Aujourd’hui l’élevage compte 35 truies en naisseur engraisseur en conventionnel, et 40 mères Aubrac en agriculture biologique. Depuis quelques années, nous favorisons la vente directe sur l’exploitation. L’Atelier des Prairies me permettra de développer cette voie en répondant à mes attentes au niveau de la qualité de découpe et de transformation de la viande. Nous pourrons également étendre notre gamme avec davantage de produits transformés (charcuteries) à proposer à nos clients sur la ferme.